How is olive oil quality certified?
How is olive oil quality certified?
The quality of extra virgin olive oil is not based on opinion, but on laboratory analyses and sensory evaluation that comply with official EU requirements.
We want to openly explain what the analysis results mean and why they are important.
What is measured in olive oil?
The laboratory measures, among other things:
• Free acidity - indicates the quality of the raw material and the production process
• Peroxide value - indicates the oil's freshness and oxidation
• UV values (K232, K268, ΔK) - reveal possible processing, oxidation, or storage defects
Based on these results, the oil can be classified as extra virgin olive oil.
2025-2026 Harvest Results: clearly extra virgin olive oil
Analysis results of our latest batch:
• Acidity 0.39% (limit ≤0.8%)
• Peroxide value 5.4 (limit ≤20)
• All values clearly within permissible limits
The result indicates a fresh and carefully processed olive oil.
Our olive oil has been analyzed in an independent, EU-accredited laboratory, CheMa Laboratories (Greece).
The analyses were conducted in accordance with EU Regulation (2022/2104).
Sensory Evaluation:
The oil has been evaluated by an official tasting panel:
• Defects: 0.0
• Taste: Fruity, balanced, and versatile flavor profile
• Classification: Extra Virgin Olive Oil
What about polyphenols?
Polyphenols are not automatically measured in the basic analysis. We are currently awaiting the results of a separate polyphenol analysis.
The absence of polyphenols in the basic report is not a quality defect; they always require their own analysis.
Why is this important?
Because quality is measurable.
Analyses ensure transparency, compliance with regulatory requirements, and that you know what's in the bottle.
Quality Assurance (2025–2026 Batch)
Every batch of OILI is analyzed in an independent, accredited laboratory according to EU Regulation 2022/2104. The published analysis results pertain to the 2025–2026 harvest batch and the time of analysis.
A detailed report is available to authorities and, upon request, to B2B customers.
2 comments
Moi Pertti!
Hyviä ja tärkeitä kysymyksiä, kiitos! 💚
- Valmistuspäivä/Satokausi: 2025–2026 early harvest
- Valmistuspaikka: Peloponnesos, Kreikka
- Sekoittamattomuus: Ei sekoitettu muihin öljyihin, suoraan pientuottajalta, olemme itse myös prosessissa mukana
- Pakkaus: Tumma lasipullo ja metallikanisteri suojaa öljyä valolta
- Luomu: Meillä ei ole virallista luomusertifikaattia, mutta tuotanto on luonnonmukaista ja perinteisin menetelmin
- EVOO-merkinnät: Ekstra-neitsytoliiviöljy on laatuluokitus (ei erillinen “leima”) ja meidän öljy täyttää kaikki EU:n vaatimukset
- Valmistustapa: Kylmäpuristettu, suodattamaton, puristus samana päivänä sadonkorjuusta
- Erätiedot: Jokaisessa pullossa on eränumero (LOT) ja parasta ennen -päiväys, eli jäljitettävyys on kunnossa
Lisäksi jokainen erä analysoidaan laboratoriossa (esim. happamuus 0,39% ja peroksidi 5,4), mikä kertoo öljyn tuoreudesta ja laadusta 🏺
Jos jokin kohta kiinnostaa tarkemmin, avaamme mielellämme lisää!
Terkuin,
OILIn tiimi
Näkyykö teidän öljyissä
- valmistuspäivä
- valmistuspaikka
- takaatteko, että ei ole muita öljyjä sekoitettu
- onko pakattu mustaan pulloon
- onko luomua
- löytyykö EVOA merkinnät
- valmistustapa
- extra luomu virgin oil