Miksi OILI?
Miksi suodattamaton, aito ja rehellinen OILI?
Kun valitset OILIn, saat enemmän kuin vain pullollisen oliiviöljyä. Saat suoran yhteyden Kreikan kulinaariseen sydämeen, Peloponnesoksen aurinkoisiin oliivilehtoihin. Ilman välikäsiä.
Suodattamaton ekstra-neitsytoliiviöljymme tulee pientuottajilta Peloponnesokselta suoraan suomalaisiin pöytiin. Anna, Oilin yksi perustajista, on itse paikan päällä valvomassa jokaista vaihetta, sadonkorjuusta puristukseen ja pullotukseen. Näin voimme luvata, että öljy on aitoa, rehellistä ja täysin jäljitettävää, juuri niin kuin sen kuuluukin olla, myös suomalaisille.
OILI - Koroneiki & Manaki mix
Koroneiki–Manaki -sekoitus on harvinainen ja arvostettu yhdistelmä, ja sen erikoisuus tulee juuri siitä, että nämä lajikkeet täydentävät toisiaan hyvin eri tavoilla.
Koroneiki
Peloponnesoksen ikoninen lajike. Pienistä oliiveista syntyy vihertävä, täyteläinen öljy, jossa on raikasta hedelmäisyyttä, vivahde yrttisyyttä ja hieno pippurinen loppusilaus. Monipuolinen valinta, joka tuo syvyyttä sekä lämpimiin ruokiin että salaatteihin.
Manaki
Hienostunut ja harvinaisempi lajike, jota arvostetaan fine dining -keittiöissä. Sen maku on pehmeä, harmoninen ja kevyesti mantelinen, jättäen lempeän jälkimaun. Erinomainen viimeistelyyn, mutta myös monikäyttöinen arjessa.
OILIn hapokkuus on poikkeuksellisen alhainen, vain 0,2–0,4%. Julkaisemme jokaisen sadon riippumattoman laboratorioanalyysin nettisivuillamme.
Tasapaino
Koroneikin pippurisuus ja Manakin pehmeys luovat harmonisen öljyn, sekä aromikas että helposti lähestyttävä
Monikäyttöisyys
Toimii sekä fine dining viimeistelyissä, että arjen käytössä.
Harvinaisuus
Useimmat tuottajat pullottavat 100% Koroneikia
Manaki
"Temppelien öljy" - Arvostettu jo antiikin ajoista
Miksi suodattamaton?
OILI oliiviöljymme on suodattamatonta, mikä tarkoittaa, että se sisältää enemmän oliivin luonnollisia yhdisteitä, erityisesti polyfenoleja. Nämä voimakkaat antioksidantit antavat öljylle syvemmän maun, lisäävät sen terveellisyyttä ja tekevät siitä mahdollisimman luonnollisen tuotteen.
Emme halua öljyämme liian kliinisenä, niin että kaikki maku ja hyöty on suodatettu pois ja vain siksi, että parasta ennen päiväys saadaan hivutettua mahdollisimman pitkälle.
Suodattamaton öljy säilyy noin 12-18kk, säilyvyys kuitenkin saattaa olla jopa 24kk.
Suodattamattoman öljyn erityispiirteet
Suodattamaton oliiviöljy saattaa olla varsinkin heti sadonkorjuun jälkeen hieman sameaa, sillä se sisältää pienenpieniä oliivin hedelmälihan hiukkasia. Juuri tämä tekee siitä niin täyteläisen ja aromikkaan, jokaisessa pisarassa on enemmän oliivin alkuperäistä luonnetta.
Sameus ei ole virhe, vaan merkki tuoreudesta ja aitoudesta. Suodattamaton öljy on parhaimmillaan tuoreena, jolloin sen maku on intensiivisin ja polyfenolit voimakkaimmillaan.
Säilytyksessä on kuitenkin tärkeää:
Pidä öljy suhteellisen viileässä (14-18 astetta optimi) ja pimeässä, esimerkiksi kaapissa, poissa auringonvalosta.
Sulje pullo aina tiiviisti, sillä happi nopeuttaa öljyn vanhenemista.
Mikäli siirrät öljyä isommasta kanisterista omaan pienempään säilytysastiaan, suosittelemme tummaa lasipulloa.
Suodattamaton öljy voi sisältönsä vuoksi olla hieman lyhytikäisempi kuin suodatettu, joten sitä kannattaa käyttää arjessa rohkeasti, salaatteihin, leivälle, kastikkeisiin, viimeistelyyn ja paistamiseen.
Tämä on tietenkin vain hyvä asia, sillä suomalaisten tulisi käyttää arjessaan enemmän laadukkaita, hyviä rasvoja, joten antakaa mennä lotraten!
♡
Kreikansuomalaisen Annan juuret ulottuvat syvälle oliivilehtoihin ja lapsuusmuistoihin 80-luvulta lähtien. Vapaa-ajallaan Anna haastaa itseään maratoneilla ja pitkillä vuoristovaelluksilla. Kreikan jylhät maisemat toimivat hänelle sekä henkisenä, että fyysisenä kotina. Hän rakastaa myös juhlia silloin, kun on aihetta ja sitähän elämästä löytyy aina.
"OILI on minulle enemmän kuin vain yritys, se on paluu lapsuuden makuihin, mummon muistoon ja siihen lämpöön, jonka sain kokea oliivipuiden varjossa."
♡
Anna - OILIn perustaja