OILI-reseptit
Fasolakia
Fasolakia Kreikkalainen vihreistä pavuista tehty ladera-ruoka Ainesosat: 700 g tuoreita vihreitä papuja (tai pakastettuja) 1 dl-2dl suodattamatonta OILI-oliiviöljyä 1 iso sipuli, hienonnettuna 2–3 valkosipulinkynttä, enemmänkin jos haluaa 1 prk tomaattipyreetä...
Fasolakia
Fasolakia Kreikkalainen vihreistä pavuista tehty ladera-ruoka Ainesosat: 700 g tuoreita vihreitä papuja (tai pakastettuja) 1 dl-2dl suodattamatonta OILI-oliiviöljyä 1 iso sipuli, hienonnettuna 2–3 valkosipulinkynttä, enemmänkin jos haluaa 1 prk tomaattipyreetä...
Kidneypapusalaatti
Kidneypapusalaatti Ainesosat: 1 prk (n. 230 g valutettuna) kidneypapuja 1 pieni punasipuli 1/2 kurkku 1/2 punainen paprika 1–2 tomaattia tai kourallinen kirsikkatomaatteja 1 dl maissia Tuoretta persiljaa tai...
Kidneypapusalaatti
Kidneypapusalaatti Ainesosat: 1 prk (n. 230 g valutettuna) kidneypapuja 1 pieni punasipuli 1/2 kurkku 1/2 punainen paprika 1–2 tomaattia tai kourallinen kirsikkatomaatteja 1 dl maissia Tuoretta persiljaa tai...
Antioksidanttisalaatti
Antioksidanttisalaatti Ainesosat: Puolikas punakaali 1 punasipuli 2-3 porkkanaa 1 prk maissia 1 granaattiomena 1 avokado 1 paprika Kastike: Suodattamaton OILI-oliiviöljy Sitruunan mehu Valkosipulin kynsi Ripaus suolaa Halutessasi...
Antioksidanttisalaatti
Antioksidanttisalaatti Ainesosat: Puolikas punakaali 1 punasipuli 2-3 porkkanaa 1 prk maissia 1 granaattiomena 1 avokado 1 paprika Kastike: Suodattamaton OILI-oliiviöljy Sitruunan mehu Valkosipulin kynsi Ripaus suolaa Halutessasi...
Stifado - Kreikkalainen lihapata
Stifado Valmisteluaika 30-45 minuuttia Kypsennysaika noin 2 tuntia Ainesosat: 500 g pienehköjä salottisipuleita 1 kg naudan paistia 5 valkosipulin kynttä 3 rkl punaviinietikkaa 800 g tomaattimurskaa 1 dl punaviiniä...
Stifado - Kreikkalainen lihapata
Stifado Valmisteluaika 30-45 minuuttia Kypsennysaika noin 2 tuntia Ainesosat: 500 g pienehköjä salottisipuleita 1 kg naudan paistia 5 valkosipulin kynttä 3 rkl punaviinietikkaa 800 g tomaattimurskaa 1 dl punaviiniä...
Kreikkalainen Fasolada
Kreikkalainen Fasolada Lokakuun lohturuokaa Kreikassa, Fasolada. Tämä kuuluu kreikkalaisiin ”Ladera”-ruokiin, joten varaa ainakin 2dl mahdollisimman laadukasta, suodattamatonta ekstra-neitsytoliiviöljyä. Ainesosat: 500 g liotettuja valkoisia papuja (yön yli liotettu) 1 sipuli...
Kreikkalainen Fasolada
Kreikkalainen Fasolada Lokakuun lohturuokaa Kreikassa, Fasolada. Tämä kuuluu kreikkalaisiin ”Ladera”-ruokiin, joten varaa ainakin 2dl mahdollisimman laadukasta, suodattamatonta ekstra-neitsytoliiviöljyä. Ainesosat: 500 g liotettuja valkoisia papuja (yön yli liotettu) 1 sipuli...
Oliiviöljyssä paistamisen myytti
Oliiviöljyssä paistamisen myytti Vielä muutama vuosi sitten Suomessa varoiteltiin, ettei oliiviöljyssä saisi paistaa. Puhuttiin matalasta savuamispisteestä ja “epäterveellisistä yhdisteistä”, jos öljy kuumenee liikaa. Mutta jos katsoo eteläiseen Eurooppaan, väite...
Oliiviöljyssä paistamisen myytti
Oliiviöljyssä paistamisen myytti Vielä muutama vuosi sitten Suomessa varoiteltiin, ettei oliiviöljyssä saisi paistaa. Puhuttiin matalasta savuamispisteestä ja “epäterveellisistä yhdisteistä”, jos öljy kuumenee liikaa. Mutta jos katsoo eteläiseen Eurooppaan, väite...